Rum ist ein Alkohol, der aus Zuckerrohr, oder Melasse hergestellt wird. Es wird am häufigsten mit der Karibik in Verbindung gebracht und wird typischerweise in Eichenfässern gereift (häufig in vorher benutzten Fässern wie z.B. ex Bourbon Fass), was ihm seine bernsteinfarbene Farbe und seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Rum wird durch Fermentieren und Destillieren von Zuckerrohrsaft, oder Melasse hergestellt und kann einen Alkoholgehalt von min. 37,5 % ABV bis zu 75 % ABV aufweisen. Er wird oft pur, on the Rocks, oder in Cocktails wie Mojitos, Sours und Rum-Punsch genossen. Rum wird manchmal auch beim Kochen verwendet, um Gerichten mehr Geschmack zu verleihen. Es gibt verschiedene Arten von Rum, darunter weißer Rum, der eine helle Farbe und einen leichten Geschmack hat und oft in Cocktails verwendet wird; Goldrum, der bernsteinfarben ist und dunkler Rum, der eine dunkle Farbe hat. Häufig wird hier mit Farbstoff für die Färbung nachgeholfen. Jede Region hat einen bestimmten Style an Rum. Durch z.B. bestimmte Zuckerohr-Arten, Typ von Fermentation und Dauer z.B. High-Ester Rums, oder in welchem Fass der Rum gelagert wird, und wo er gelagert wird, so das der Geschmack immer wieder einfach eingeordnet werden kann.

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