Ein Hawthorne-Sieb ist eine Art Sieb, das üblicherweise bei der Cocktailzubereitung verwendet wird. Es ist nach dem Hawthorne Hotel in Boston benannt, wo es Anfang des 20. Jahrhunderts zum ersten Mal verwendet wurde. Das Hawthorne-Sieb hat einen breiten, flachen Rahmen mit einer Metallfeder, die so konstruiert ist, dass sie eng am Rand eines Rührglases oder Shakers anliegt. Es hat einen langen Griff, der es dem Barkeeper ermöglicht, das Sieb beim Einschenken des Cocktails leicht zu halten und zu kontrollieren. Die Feder an einem Hawthorne-Sieb dient dazu, Eis und andere Feststoffe aufzufangen und herauszusieben, während die Flüssigkeit durchgelassen wird. Es wird normalerweise in Verbindung mit einem Mixglas oder Shaker verwendet, um einen glatten, ausgewogenen Cocktail zu kreieren.

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