Wermut ist ein alkoholisches Getränk, das aus Kräutern ( unter anderen Wermut), Gewürzen, Alkohol (Brandy etc.) und Wein hergestellt wird. Ein Wermut wird hauptsächlich als Aperitif oder Cocktailzutat verwendet. Wermut gibt es in verschiedenen Stilen und Geschmacksrichtungen, wie zum Beispiel trocken, süß und rosé. Die meisten Wermuts werden durch die Zugabe von Kräutern wie Zitronenmelisse, Enzian und Wacholder aromatisiert. Wermut enthält oft Zucker, um seinen Geschmack zu verbessern und die Bitterkeit der Kräuter und Gewürze auszugleichen. Der Zuckergehalt variiert je nach Stil und Marke des Wermuts, aber es ist üblich, dass Wermut eine gewisse Menge an süßem Geschmack hat. Der Wermut ist ein wichtiger Bestandteil vieler bekannter Cocktails wie Martini oder Manhattan.

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