Die Geschichte der Nutzung des Zuckerrohrs begann um das 5. Jahrhundert v. Chr. Im Asiatischen Raum unter anderem in Papua Neuguinea. Durch Handel gelangte diese Pflanze um das 1. Jahrhundert nach Christus allmählich in den Nahen Osten. Westeuropa lernte den Zucker als Genussmittel im Gefolge der Kreuzzüge kennen. Bereits auf seiner zweiten Reise im Jahr 1493 brachte Christoph Kolumbus Zuckerrohrstecklinge auf die Karibikinsel Hispaniola. Bis zur Züchtung der Zuckerrübe aus der Runkelrübe Mitte des 18. Jahrhunderts blieb das Zuckerrohr die einzige Rohstoffquelle zur Zuckergewinnung. Zuckerrohr wird hauptsächlich für die Gewinnung von Zucker genutzt. Aus dem Rohr wird der Zuckersaft gepresst. In Kuba oder Spanien wird Zuckerrohrsaft als guarapo, in Brasilien als caldo de cana oder garapa bezeichnet. Weltweit z. B. wird aus dem vergorenen Zuckerrohrsaft Schnaps unter anderem Rum, Cachaca und Arrak gebrannt.

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