Gonzalez Byazz Alfonso Oloroso Sherry 18% 0,75l

Gonzalez Byass „Alonso“ Oloroso Sherry – Edler, gereifter Genuss aus Jerez in Spanien

Der Gonzalez Byass „Alonso“ Oloroso Sherry ist ein außergewöhnlicher Sherry, der aus dem berühmten Weingut Gonzalez Byass stammt. Das Weingut, gegründet 1835, ist für seine hochklassigen und sorgfältig gereiften Sherrys weltberühmt. Der „Alonso“ Oloroso ist Teil der exklusiven VORS-Serie (Very Old Rare Sherry) und reift über 30 Jahre in traditionellen Solera-Fässern. Dieser trockene, reichhaltige Sherry verführt mit seiner Komplexität und Tiefe und ist ein Muss für Sherry-Liebhaber.

Herkunft und Herstellung

Hergestellt in der andalusischen Stadt Jerez, dem Zentrum der Sherry-Produktion, repräsentiert der „Alonso“ Oloroso die alte Handwerkskunst der Solera-Methode. Bei dieser Reifung werden die Fässer über Jahrzehnte übereinander gelagert, und der Sherry wird systematisch umgefüllt, um den bestmöglichen Reifegrad zu erreichen. Der „Alonso“ Oloroso wird aus der Palomino-Traube gewonnen und ist ein trockener Sherry, der ohne Flor-Hefe reift und so seine charakteristische dunkle Farbe und intensive Aromen erhält.

Geschmack und Aromen

Im Glas zeigt sich der Gonzalez Byass „Alonso“ Oloroso in einem tiefen Mahagoni-Ton. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von gerösteten Nüssen, Leder und Trockenfrüchten wie Datteln und Feigen. Am Gaumen ist der Sherry vollmundig, mit kräftigen Aromen von Walnüssen, dunkler Schokolade und einem Hauch von altem Eichenholz. Der Abgang ist bemerkenswert lang und trocken, begleitet von einem angenehm nussigen Nachhall.

Serviervorschlag: Zu gereiftem Käse und Nüssen

Der Gonzalez Byass „Alonso“ Oloroso Sherry ist perfekt zum puren Genuss, am besten bei Zimmertemperatur. Als Begleitung eignet er sich hervorragend zu gereiftem Hartkäse wie Manchego oder Parmesan und einer Auswahl an Nüssen.

Serviervorschlag:

• 60 ml Gonzalez Byass „Alonso“ Oloroso Sherry
• Begleitend: Gereifter Manchego-Käse, Walnüsse und getrocknete Feigen

Genießertipp: Serviere den Sherry leicht gekühlt (12–14°C), um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Fazit – Ein Sherry für Kenner und Genießer

Der Gonzalez Byass „Alonso“ Oloroso Sherry bietet ein tiefes, vielschichtiges Geschmackserlebnis, das die jahrhundertealte Tradition und Expertise von Gonzalez Byass in jeder Flasche widerspiegelt. Mit seiner eleganten Trockenheit und den reichhaltigen Aromen ist er der perfekte Sherry für besondere Momente.

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