Clairin Le Rocher 2022 50% 0,7l

🍹 Clairin Le Rocher – Wild gewachsener Clairin aus Haiti

Clairin ist eine destillierte alkoholische Spirituose aus in Haiti angebautem Zuckerrohr, die dem gleichen Destillationsprozess wie Rum unterzogen wird, allerdings nicht so raffiniert. Der unabhängige Spirituosen Abfüller Luca Gargano hat in Haiti zwischen 500 und 600 Mikrobrennereien kennengelernt, spannend im Rest der Karibik sind es insgesamt weniger als 50 Destillen.

Der Clairin Le Rocher ist ein urtümlicher Clairin, das haitianische Äquivalent zu Rhum Agricole, hergestellt in der Destillerie Bethel Romélus in der Gemeinde Pignon. Er verbindet tropische Wildness, Rohrzucker-Charme und rauen Charakter zu einem außergewöhnlichen Erlebnis.

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🏺 Herkunft & Herstellung

Dieser Clairin wird in Pignon, Haiti von Romélus Bethel destilliert. Anders als viele Rums verwendet Le Rocher kein Melasseprodukt, sondern sirupartige Zuckerrohrsaftextrakte („syrup“) sowie circa 30 % Dunder (Restgärung aus früheren Chargen), was für kräftige, wilde Aromen sorgt. Der Sirup wird langsam erhitzt, fermentiert mit einheimischen Hefen und destilliert im Single Pot Still Verfahren ohne Verdünnung („still proof“),  so bleibt der volle Körper erhalten.

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👃 Geschmack & Aromen
• Nase: Kühn und intensiv mit tropischer Fülle – überreife Banane, gereifte Ananas, Vanillecreme, dazu würzige Noten wie Zimt und ein Hauch cremiger Kokosnuss
• Gaumen: Süße Früchte (Banane, Sultaninen), gebackener Apfel, dann dunklere Noten – Kräuter, Erde, etwas Rauch, und eine leicht würzige Bitterkeit im Hintergrund
• Abgang: Lang und komplex – weiche Gewürze, feine Holztöne, viel Rum-Charakter mit tropischen und würzigen Noten, ein nachhaltiges Finish

Geschmacks-Highlights: 🌴 Tropische Frucht • 🍌 Banane • 🍯 Sirup & Süße • 🌿 Gewürz & Erde, Paprika • 🔥 BBQ

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🍸 Serviervorschlag – Pur oder kreativ

Clairin Le Rocher entfaltet sich pur am besten – ein großes Zierglas oder Tumbler mit großem Eiswürfel bringen die Aromen wunderbar zur Geltung.

Cocktail-Tipp: Clairin Old Fashioned Twist
• 5 cl Clairin Le Rocher
• 1 cl Vanille Sirup Giffard
• 2-3 Spritzer Aromatischer Bitter (z. B. Orangenzeste + Zimt)
Stir mit Eis, in ein kleines Glas abseihen, mit Orangenzeste garnieren. Ein kräftiger Drink voller Charakter.

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✨ Persönliche Erfahrung

Ich hatte Clairin Le Rocher bei einem Rum Tasting – der erste Eindruck war roh und intensiv, mit Banane, Sirup und einer Prise Erde. Pur auf Eis zeigt er Tiefe und Wildheit, nichts für dezent Liebhaber, sondern für Entdecker. Im Clairin Old Fashioned Twist war er überraschend elegant und dennoch kräftig im Abgang. Ein Rum, den ich Freunden empfehlen würde, die Spirituosen mit Charakter mögen.

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🏁 Fazit – Charakter für Kenner

Clairin Le Rocher ist kein sanfter Rum – er schreit seine Herkunft heraus. Wer Tropen, Ecken und Kanten und den Geschmack wild gepflegter Zuckerrohrspirituose mag, wird hier begeistert sein. Ein großartiger Tropfen pur, spannend auch im simplen Tiki- oder Agricole-Cocktail. Für Rumfans ein Must-Have. 😉

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🛒 Produktdetails

• Inhalt: 700 ml (häufig auch 750 ml amerikanische Größe erhältlich)
• Alkoholgehalt: je nach Jahrgang ab  46,5 % Vol. (bei still proof Abfüllung)
• Herkunft: Haiti, Pignon bei der Romélus Bethel Destillerie
• Kategorie: Clairin / Single Pot Still Rum / Agricole-ähnlich
• Hersteller: Bethel Romélus/ Luca Gargano

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