Caol Ila Moch (Gällisch: Morgengrauen) erinnert an den Morgen eines neuen Tages: Weich, sanft und frisch.
Der Charakter dieses Sinngle Malts ist eine Balance aus süß, salzig und einer leichten Säure. Abgerundet durch Rauch mit leichter Bitterkeit, welcher im Abgang lange anhält.