Pancho Fierro Pisco Quebranta 42% 0,7l

Pancho Fierro Pisco Quebranta – Authentischer peruanischer Pisco für Kenner

Beschreibung und Herstellung

Pancho Fierro Pisco Quebranta ist ein hochwertiger peruanischer Pisco, der ausschließlich aus der Quebranta-Traube hergestellt wird. Diese Rebsorte gilt als eine der bedeutendsten für die Pisco-Produktion in Peru und zeichnet sich durch ihre Robustheit und Anpassungsfähigkeit an das trockene Klima der Region aus. 

Die Herstellung beginnt mit der sorgfältigen Auswahl und Lese der Quebranta-Trauben, die in den sonnenverwöhnten Weinbergen Perus gedeihen. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst, um den Most zu gewinnen, der anschließend fermentiert wird. Dieser Fermentationsprozess erfolgt ohne Zusatzstoffe und ermöglicht es, die natürlichen Aromen der Traube vollständig zu bewahren.

Nach der Gärung wird der Wein in traditionellen Kupferbrennblasen destilliert. Dabei wird besonderer Wert darauf gelegt, nur das Herzstück des Destillats zu verwenden, um höchste Reinheit und Qualität zu gewährleisten. Der resultierende Pisco ist ein farbloser, transparenter Brand mit einem unverwechselbaren aromatischen Profil, das die Essenz der Quebranta-Traube einfängt. 

Geschmack und Aromen

• Nase: Feine Aromen von Trockenfrüchten wie Nüssen und Rosinen, begleitet von subtilen floralen Noten.

• Gaumen: Weich und ausgewogen mit süßlichen Anklängen, die an reife Früchte erinnern. Die charakteristischen Noten der Quebranta-Traube kommen deutlich zur Geltung.

• Abgang: Langanhaltend und angenehm mit einer feinen Fruchtnote, die den Genuss abrundet.

 

Serviervorschlag – Klassischer Pisco Sour

Zutaten:

• 60 ml Pancho Fierro Pisco Quebranta

• 30 ml frischer Limettensaft

• 20 ml Zuckersirup

• 1 Eiweiß

• Eiswürfel

• Einige Tropfen Angostura-Bitter zur Garnierung

Zubereitung:

1. Alle Zutaten außer dem Angostura-Bitter in einen Shaker geben.

2. Ohne Eis kräftig schütteln (Dry Shake), um das Eiweiß aufzuschäumen.

3. Eiswürfel hinzufügen und erneut kräftig schütteln, bis der Drink gut gekühlt ist.

4. In ein gekühltes Glas abseihen und mit einigen Tropfen Angostura-Bitter garnieren.

5. Sofort servieren und genießen.

Fazit 

Der Pancho Fierro Pisco Quebranta ist die ideale Wahl für Liebhaber authentischer peruanischer Spirituosen. Sein charakteristisches Geschmacksprofil und die traditionelle Herstellung machen ihn sowohl pur als auch in klassischen Cocktails wie dem Pisco Sour zu einem besonderen Genusserlebnis. Entdecken Sie die Vielfalt peruanischer Destillationskunst mit diesem exquisiten Pisco.

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