Mezcal Agave de Cortes Reposado 45,4 % 0,7l

Mezcal Agave de Cortés Reposado – Authentische mexikanische Tradition

Der Mezcal Agave de Cortés Reposado ist ein herausragendes Beispiel für die traditionsreiche Kunst der Mezcal-Herstellung. Hergestellt von der renommierten Familie Cortés, die seit über sechs Generationen Mezcal in Oaxaca, Mexiko, produziert, steht dieser Mezcal für Authentizität und handwerkliche Qualität. Der Reposado-Charakter bedeutet, dass dieser Mezcal mehrere Monate in Eichenfässern reift, wodurch er eine ausgewogene Kombination aus rauchigen, erdigen und leicht süßen Aromen erhält.

Herkunft und Herstellung

Der Agave de Cortés Reposado wird aus 100 % Espadín-Agaven hergestellt, die in den sonnenverwöhnten Regionen Oaxacas von Hand geerntet werden. Nach der Ernte werden die Agavenherzen (Piñas) in unterirdischen Grubenöfen über Holzfeuer langsam geröstet, was dem Mezcal seine charakteristische Rauchigkeit verleiht. Die Agavenherzen werden anschließend zerkleinert, fermentiert und in Kupferbrennblasen destilliert. Der Mezcal reift dann mindestens 6 Monate in Eichenfässern, was ihm eine subtile Holz- und Vanillenote verleiht.

Geschmack und Aromen

Im Glas zeigt sich der Mezcal Agave de Cortés Reposado in einem hellen Goldton. Die Nase wird sofort von einem angenehmen Rauch umhüllt, der von Noten reifer Agave, Vanille und leicht geröstetem Holz begleitet wird. Am Gaumen entfaltet sich der Mezcal mit einer weichen, fast cremigen Textur, in der sich rauchige Aromen mit süßen Agavenoten und einem Hauch von Karamell und Gewürzen verbinden. Der Abgang ist langanhaltend, rauchig und komplex, mit einem leichten, wärmenden Gefühl.

Serviervorschlag: Pur oder als Oaxaca Old Fashioned

Der Mezcal Agave de Cortés Reposado eignet sich perfekt für den puren Genuss, um die handwerkliche Raffinesse voll zu erleben. Er ist aber auch die ideale Basis für moderne Mezcal-Cocktails wie den Oaxaca Old Fashioned, der durch den Rauch und die Süße des Mezcals eine besondere Tiefe erhält.

Oaxaca Old Fashioned Rezept:

• 50 ml Mezcal Agave de Cortés Reposado
• 10 ml Agavensirup
• 2–3 Spritzer Angostura Bitters
• Eis
• Orangenschale zur Garnierung

Zubereitung:

1. Den Mezcal, Agavensirup und Bitters in einem Rührglas mit Eis verrühren.
2. In ein mit Eis gefülltes Glas abseihen.
3. Mit einer Orangenschale garnieren und genießen.

Fazit – Traditioneller Mezcal mit modernem Twist

Der Mezcal Agave de Cortés Reposado bietet die perfekte Balance zwischen Tradition und Innovation. Mit seiner reichen Rauchnote und der weichen Reifezeit im Eichenfass eignet er sich hervorragend für Mezcal-Puristen und Cocktail-Liebhaber gleichermaßen. Ein Muss für alle, die die echte Essenz Oaxacas in einem Glas erleben möchten.

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