West Cork Rum Cask Irish Whiskey 43% 0,7l

🍯 West Cork Rum Cask Single Malt Irish Whiskey – Rumfinish mit Charakter

Die Destille begann 2003 in einem kleinen Raum, auf der Rückseite vom Inhaber  und erst 2014 zog der Betrieb in die Market Street in Skibbereen. Als das Geschäft expandierte, wurde ein Großteil der Brennereiausrüstung nach Bedarf von Hand gebaut. Im Jahr 2020 wird die neue größere Brennerei in der Marsh Road, Skibbereen, eröffnet. Der West Cork Rum Cask Single Malt Irish Whiskey ist eine spannende Abfüllung aus County Cork, Irland, die klassische Bourbonreifung mit einem Rum-Finish kombiniert. Mit 43 % bis 46 % Volumen abhängig von Abfüllung bringt er Wärme, Süße und tropische Akzente ins Glas – ideal für Whiskey-Fans, die etwas mehr Luxus und Tiefe suchen.

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🏺 Herkunft & Herstellung

Hergestellt von West Cork Distillers in Skibbereen, gegründet 2004, reift dieser Single Malt zunächst in First Fill Bourbonfässern. Anschließend erfährt er eine Finish-Reifung in Rumfässern des Herstellers Consorcio Licorero Nacional, was ihm seine charakteristische Rumnote verleiht. Der Whiskey ist non-chill filtered und ohne Farbstoff, was seine Reinheit und sein natürliches Profil unterstreicht.

Die Destillerie liegt in Skibbereen, County Cork. Sie arbeitet mit vier Pot Stills, zwei Wash und zwei Spirit Stills, und nutzt lokale Malze, typisch irisch und dennoch mit internationaler Finesse.

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👃 Geschmack & Aromen

• Nase: Honigsüße, Vanille und Karamell, dazu dezente Schokolade und Noten frischer sowie getrockneter Früchte. Leicht malzig mit Schatten von Vanille und Butterscotch.
• Gaumen: Kräftiger Einstieg: Toastiges Holz, geröstete Nussaromen, Kaffee und Schokolade mischen sich mit Rum-Finish-Süße. Fruchtige Akzente, etwa reife Bananen oder tropische Hauch, gesellen sich dazu.
• Abgang: Trocken ausklingend, mit würzigen Holznoten, leicht bitterem Kakao und einem nachhaltigen Finish – Rumkolorit bleibt präsent, ohne das Bourbonprofil zu überdecken.

Geschmacks-Highlights: 🍯 Honig • 🍫 Schokolade • 🍌 Tropische Frucht • 🪵 Eiche • ☕ Kaffee

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🍹 Serviervorschlag – Pur oder im Glas

Pur genießt dieser Whiskey seine volle Tiefe: ein großes Nosing-Glas, Raumtemperatur oder ein großer Eiswürfel – ideal für langsames Entdecken.

Cocktail-Tipp: Rum-Finish Old Fashioned
• 5 cl West Cork Rum Cask Irish Whiskey
• 1 cl demerara Honigsirup oder einfacher Zuckersirup
• 2 Spritzer Orangen-Bitter
• Eiswürfel & Orangenzeste

Alle Zutaten leicht rühren, in ein Tumblerglas mit Eis abseihen und mit der Orangenzeste garnieren – würzig, süß und mit Tiefe.

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✨ Persönliche Erfahrung

Ich habe den West Cork Rum Cask bei einem Tasting pur probiert und war beeindruckt, wie harmonisch die cremige Süße aus Bourbonfässern mit der exotischen Rum-Note verschmilzt. Die tropischen Fruchtnoten, kombiniert mit Honig und einem Hauch Kakao, machen ihn zu einem echten Erlebnis.

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🏁 Fazit – Zwischen Bourbon & Rum

West Cork Rum Cask verbindet auf elegante Weise den süßen, vanilligen Einfluss von Bourbon mit der warmen, intensiv aromatischen Note von Rumfässern. Er ist komplex genug für Genießer, aber zugänglich genug, dass man gern mehrere Gläser genießt. Wer Whiskeys mit Rumfinish liebt, wird hier viel Freude finden. Bei meinem letzten Tasting hat mich besonders der Übergang vom süßen Bourbon zu den tropischen Nuancen begeistert – eine Empfehlung für Freunde tiefer, aromatischer Single Malts. 😊

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🛒 Produktdetails

• Inhalt: 700 ml

• Alkoholgehalt: meist 43 % oder 46 % Vol je nach Version (Rum Cask Finish bzw. Maritime Range)

• Kategorie: Single Malt Irish Whiskey mit Rum-Cask Finish

• Hersteller: West Cork Distillers, Skibbereen, County Cork, Irland

➤ West Cork Rum Cask Single Malt Irish Whiskey – bei uns online im Belle Booze Shop oder in der Cocktail Boutique in Köln auf der Roonstr. 61.