San Cosme Mezcal 40% 0,7l

San Cosme Mezcal Joven – Authentischer Mezcal aus Oaxaca

🏺 Herkunft & Herstellung

Der San Cosme Mezcal Joven stammt aus Oaxaca, Mexiko, und wird aus 100 % Espadín-Agave (Agave Angustifolia Haw) hergestellt. Die Agavenherzen (Piñas) werden traditionell in Erdgruben über Holzfeuer geröstet, was dem Mezcal seine charakteristische Rauchigkeit verleiht. Anschließend erfolgt das Mahlen mit einer Tahona (Steinmühle), die Fermentation und die doppelte Destillation in Kupferbrennblasen. Das Ergebnis ist ein handwerklich hergestellter Mezcal mit einem authentischen Geschmacksprofil.

👃 Geschmack & Aromen

Der San Cosme Mezcal Joven bietet ein ausgewogenes und komplexes Aroma:

• Nase: Intensive Rauchnoten von gerösteter Agave, kombiniert mit Kräutern, Zitrusfrüchten und einer leichten Süße.

• Gaumen: Weich und dennoch kraftvoll mit Noten von süßer Agave, Pfeffer, leichtem Karamell und mineralischen Akzenten.

• Abgang: Lang anhaltend mit einer harmonischen Mischung aus Rauch, fruchtiger Frische und subtiler Würze.

🍹 Cocktail-Empfehlung: Mezpacho

Ein kreativer Cocktail, der die Aromen des San Cosme Mezcal Joven hervorragend zur Geltung bringt.

Zutaten:

• 5 cl San Cosme Mezcal

• 12 cl Tomatensaft (frisch gepresst)

• 6 Würfel Wassermelone (ca. 1,5 x 1,5 cm)

• 3 cl Limettensaft

• 1 Barlöffel Agavensirup

• Prise Salz

• Prise Pfeffer

• ½ bis 1 Barlöffel scharfe Sauce (z. B. La Costeña Salsa Picante)

• Koriander-Limetten-Öl (siehe unten)

Zubereitung:

1. Wassermelonenstücke im Shaker mit einem Stößel zerdrücken.

2. Restliche Zutaten (außer dem Koriander-Limetten-Öl) hinzufügen und kräftig auf Eis schütteln.

3. Doppelt in eine vorgekühlte Tasse mit einer großen Eiskugel abseihen.

4. Mit ein paar Tropfen Koriander-Limetten-Öl beträufeln und servieren.

Koriander-Limetten-Öl:

Die Schale einer halben Limette mit einer Handvoll frischer Korianderblätter und ca. 6 cl extra nativem Olivenöl in einem Mörser zerstoßen, bis das Öl eine deutlich grüne Farbe annimmt.

Fazit – Authentischer Mezcal für Genießer

Der San Cosme Mezcal Joven überzeugt durch sein ausgewogenes Geschmacksprofil mit intensiven Rauchnoten und einer angenehmen Süße. Er eignet sich hervorragend für den puren Genuss sowie als Basis für kreative Cocktails wie den Mezpacho. Entdecken Sie diesen handwerklich hergestellten Mezcal jetzt bei Belle Booze in Köln oder bestellen Sie bequem online in unserem Belle Booze Shop.