Braulio Amaro Kräuterlikör 21% 0,7l

🌿🥃 Braulio Amaro

Alpenkräuter, alpine Frische und eine charaktervolle Bitterkeit

Braulio ist ein traditionsreicher italienischer Amaro aus Bormio im Veltlin und gehört zu den bekanntesten Kräuterlikören Norditaliens. Seine besondere Identität verdankt er einer Rezeptur aus zahlreichen alpinen Kräutern, Wurzeln und Gewürzen, die dem Amaro sein komplexes Zusammenspiel aus Bitterkeit, Würze und frischer Kräuteraromatik verleihen. Anders als viele schwere und sehr süße Amari wirkt Braulio vergleichsweise frisch, trocken und ausgesprochen kräuterbetont.

Für Braulio werden ausgewählte botanische Zutaten verwendet, darunter Wacholder, Enzian, Wermut und weitere alpine Pflanzen. Die Kräuter werden mazeriert und anschließend miteinander vermählt, wodurch ein vielschichtiges Aromaprofil entsteht. Einen wichtigen Beitrag leisten dabei die charakteristischen Noten von Nadelholz, Bergkräutern und Gewürzen.

🏺 Herkunft & Herstellung

Braulio stammt aus Bormio in der italienischen Region Lombardei. Die Rezeptur wurde 1875 entwickelt und orientiert sich stark an der alpinen Kräuterwelt des Veltlins.

Für den Amaro werden verschiedene Kräuter, Wurzeln und Gewürze mazeriert und anschließend miteinander kombiniert. Zu den prägenden Aromen gehören unter anderem Wacholder, Enzian und Wermut. Die lange Reifezeit unterstützt die Verbindung der einzelnen botanischen Komponenten und sorgt für die charakteristische Tiefe.

👃 Geschmack & Aromen

Nase:
🌿 Alpine Kräuter, Wacholder, Wermut und balsamische Noten

Gaumen:
🌲 Kräuterbetont und angenehm bitter mit Enzian, Gewürzen, feiner Zitrusfrische und harzigen Nuancen

Abgang:
🌿 Trocken, lang und würzig mit anhaltender Kräuterbitterkeit

Geschmacks Highlights:
🌿 Alpine Kräuter • 🌲 Wacholder und Nadelholz • 🍋 Zitrus • 🌱 Wermut und Enzian • ✨ feine Bitterkeit

🍹 Serviervorschlag

Braulio eignet sich hervorragend pur leicht gekühlt, auf Eis oder als aromatische Komponente in Cocktails.

Cocktail Rezept Alpine Spritz

5 cl Braulio
8 cl Prosecco
3 cl Soda
1 Orangenzeste

Braulio und Prosecco in ein großes Weinglas mit Eis geben. Mit Soda auffüllen und vorsichtig umrühren. Mit einer Orangenzeste garnieren.

Der Drink verbindet die alpine Kräuterwürze von Braulio mit der Frische und Leichtigkeit eines Spritz.

🏁 Fazit

Braulio ist ein Amaro für alle, denen klassische Kräuterliköre oft zu süß oder zu schwer sind. Seine alpine Aromatik wirkt frisch, würzig und angenehm bitter. Besonders Wacholder, Wermut und die balsamischen Kräuternoten geben ihm einen eigenständigen Charakter.

Für mich ist Braulio vor allem hinter der Bar interessant. Er funktioniert nicht nur als Digestif, sondern bringt in Cocktails eine sehr präzise Kräuterbitterkeit ein. Gerade in Spritz Variationen, Highballs oder als kleine aromatische Ergänzung zu Whisky und Rum kann er einen Drink deutlich komplexer machen.

🛒 Produktdetails

Kategorie: Amaro Kräuterlikör
Herkunft: Bormio, Lombardei, Italien
Stil: Alpiner Kräuter Amaro
Hersteller: S. Pellegrino beziehungsweise Gruppo Campari
Besonderheit: Rezeptur mit alpinen Kräutern und Gewürzen
Inhalt: 700 ml
Alkoholgehalt: 21 % Vol.