Amarás Espadin Mezcal 41% 0,7l

🌵🔥 Amarás Cupreata Mezcal Artesanal

Wilder Bergmezcal aus Guerrero mit rauchiger Tiefe und tropischer Fruchtigkeit

Amaras Cupreata Mezcal Artesanal ist ein außergewöhnlicher handwerklicher Mezcal aus dem mexikanischen Bundesstaat Guerrero, der die seltene und wildwachsende Cupreata Agave in eine komplexe, rauchige und gleichzeitig fruchtbetonte Spirituose verwandelt. Die Marke Mezcal Amaras, die in Mexiko als Mezcal Amores bekannt ist, steht für nachhaltigen Agavenanbau, handwerkliche Präzision und den tiefen Respekt vor dem Ökosystem. Im Durchschnitt werden für jede geerntete Agave sieben neue Pflanzen gesetzt, was Amaras zu einem der nachhaltigsten Mezcal Produzenten weltweit macht.

Die Cupreata Agave, auch als Papalote bekannt, wächst ausschließlich wild in den Bergregionen des Rio Balsas Beckens in Guerrero auf Höhenlagen zwischen 1200 und 1800 Metern. Aufgrund des rauen Klimas benötigt die Pflanze bis zu 13 Jahre zur vollen Reife, was dem Mezcal eine außergewöhnliche Aromakonzentration verleiht. Die Herzen der reifen Agaven werden von Meister Mezcalero Don Faustino Robledo im Dorf Mazatlán in Guerrero im konischen Steinofen gegart und geräuchert. Die Fermentation erfolgt ausschließlich mit wilden Hefen in offenen Gärbottichen unter freiem Himmel, ohne jegliche Zusatzstoffe oder Sulfite. Die anschließende Destillation findet in traditionellen Kupferbrennblasen statt.

Im Glas zeigt der Amaras Cupreata eine klare, leicht goldene Farbe und eine einladende Nase mit Noten von gerösteten Kürbiskernen, Leder, Kakao und einer sanften rauchigen Tiefe. Am Gaumen entfaltet sich ein kräftiges, kräuterreiches Profil mit hellen Fruchtnoten, einem Hauch Jalapeño, mineralischer Frische und einer würzigen Pfeffernote im Mittelteil. Der Abgang ist lang, ausgewogen und belebend mit anhaltender Rauchigkeit und einer leichten tropischen Fruchtsüße.

Hinter der Bar ist der Amaras Cupreata eine faszinierende Alternative zu Tequila und ein herausragender Mezcal für Kenner, die über Espadin hinausgehen möchten. Mit zahlreichen internationalen Auszeichnungen, darunter Goldmedaillen beim Concours Mondial in Brüssel und der San Francisco World Spirits Competition, belegt dieser Mezcal eindrucksvoll das Potenzial der wilden Cupreata Agave.

🏺 Herkunft und Herstellung

Amaras Cupreata wird im Dorf Mazatlán im Bundesstaat Guerrero von Meister Mezcalero Don Faustino Robledo hergestellt. Die wild wachsende Cupreata Agave wird von Hand in Höhenlagen zwischen 1200 und 1800 Metern geerntet, nachdem sie rund 13 Jahre zur Reife benötigt hat. Die Agavenherzen werden im konischen Steinofen gegart und leicht geräuchert, mechanisch zerkleinert und dann mit wilden Hefen in offenen Holzbottichen unter freiem Himmel fermentiert. Die Destillation erfolgt in kupfernen Pot Stills. Keine Zusatzstoffe, keine Sulfite, 100 Prozent natürliche Transformation von Zucker in Alkohol.

👃 Geschmack und Aromen

Nase Geröstete Kürbiskerne, Leder, Kakao, tropische Frucht und sanfte Rauchnoten

Gaumen Kräftig und kräuterreich mit Jalapeño, Mineralität, Zitrusnoten, Cumin und einem würzigen Pfefferkern im Mittelteil

Abgang Lang und ausgewogen mit anhaltender Rauchigkeit, tropischer Fruchtsüße und belebender Frische

Geschmacks Highlights 🌵 wilde Cupreata Agave 🔥 sanfte Rauchigkeit 🍍 tropische Fruchtnoten 🌶 würzige Pfeffernote

🍹 Serviervorschlag

Ideal pur bei Raumtemperatur oder auf einem großen Eiswürfel, um die Aromen langsam zu entfalten.

Cocktail Rezept Cupreata Mezcal Negroni

3 cl Amaras Cupreata Mezcal 3 cl Campari (z.B. Campari bei Belle Booze) 3 cl Dolin Vermouth Rouge (z.B. Dolin Vermouth bei Belle Booze)

Alle Zutaten in einem Rührglas mit viel Eis kalt rühren und in ein gekühltes Glas über einen großen Eiswürfel abseihen. Mit einer Orangenzeste garnieren.

✨ Persönliche Erfahrung

Amaras Cupreata ist von der ersten Nase an ein Mezcal, der sich sofort von allem anderen abhebt. Die gerösteten Kürbiskernoten und die leichte Rauchnote schaffen eine Tiefe, die neugierig macht. Am Gaumen überrascht die Leichtigkeit trotz der Aromakonzentration, begleitet von einer feinen Pfefferwürze und einer tropischen Fruchtnote, die den Drink belebt. Besonders pur auf einem großen Eiswürfel entfaltet er sich langsam und zeigt Schicht für Schicht neue Aromen. Ein Mezcal, der die Wildheit der Guerrero Berge direkt ins Glas bringt.

🏁 Fazit

Amaras Cupreata Mezcal Artesanal ist ein wildes, ausdrucksstarkes und mehrfach ausgezeichnetes Meisterwerk aus den Bergen von Guerrero. Die seltene Cupreata Agave mit ihrer langen Reifezeit von bis zu 13 Jahren verleiht diesem Mezcal eine unvergleichliche Tiefe aus Rauch, tropischer Frucht, Kräuterwürze und Mineralität. Für alle, die die wahre Seele des Mezcals entdecken möchten, ist dieser Amaras eine absolute Empfehlung.