Patron Añejo Tequila 40% 0,7l

Patrón Añejo Tequila – Exquisite Reife für anspruchsvolle Genießer

Beschreibung und Herstellung

Patrón Añejo ist ein Premium-Tequila aus Mexiko, der aus 100 % blauer Weber-Agave hergestellt wird. Die Agavenpflanzen gedeihen im Hochland von Jalisco, insbesondere in der Region Los Altos, auf einer Höhe von etwa 2.100 Metern. Diese Höhenlage und das spezifische Klima verleihen den Agaven einen hohen Zuckergehalt und eine besondere Fruchtigkeit. 

Nach einer Reifezeit von sechs bis neun Jahren werden die Agaven von Hand geerntet. Dabei entfernt man die Blätter, um an das Herzstück der Pflanze, die sogenannte “Piña”, zu gelangen. Diese Piñas werden in traditionellen Backsteinöfen etwa 79 Stunden lang schonend gekocht, um die natürlichen Zucker zu extrahieren. 

Für die Zerkleinerung der gekochten Agavenherzen nutzt Patrón zwei Methoden:

1. Walzenmühlen-Verfahren: Hierbei werden die gekochten Piñas mechanisch zerkleinert, um den süßen Saft zu gewinnen.

2. Tahona-Methode: Ein traditionelles Verfahren, bei dem ein großes, zwei Tonnen schweres Vulkangesteinsrad die Agaven zermahlt. Dieses Verfahren bewahrt mehr der Agavenfasern und führt zu einem erdigeren Geschmacksprofil. 

Die durch beide Methoden gewonnenen Säfte werden separat in großen Holzbottichen fermentiert. Dabei kommt ein eigens gezüchteter Hefestamm zum Einsatz, der die Gärung über drei Tage hinweg steuert. Anschließend erfolgt eine doppelte Destillation in handgefertigten Kupferbrennblasen. 

Nach der Destillation reift der Tequila mindestens zwölf Monate in einer Kombination aus französischen Eichenfässern, ungarischen Eichenfässern und gebrauchten amerikanischen Whiskeyfässern. Diese vielfältige Fassauswahl verleiht dem Patrón Añejo seine charakteristische Tiefe und Komplexität.

Jede Flasche wird in der Hacienda Patrón in Jalisco von Hand abgefüllt, nummeriert und mit einem handgeschnittenen Korken verschlossen. Dieses Engagement für Handwerkskunst und Qualität spiegelt sich in jedem Schluck dieses außergewöhnlichen Tequilas wider.

Geschmack und Aromen

• Nase: Aromen von Eichenholz, Vanille und Rosinen. 

• Gaumen: Noten von Eichenholz mit Anklängen von Vanille, Rosinen und Honig.

• Abgang: Langanhaltend mit Nuancen von Karamell und rauchigen Noten.

Serviervorschlag – Patrón Añejo Old Fashioned

Zutaten:

• 60 ml Patrón Añejo Tequila

• 5 ml einfacher Sirup

• 2 Spritzer Angostura-Bitter

• Eiswürfel

• Orangenzeste zur Garnierung

Zubereitung:

1. Ein Old-Fashioned-Glas mit Eiswürfeln füllen.

2. Patrón Añejo, einfachen Sirup und Angostura-Bitter hinzufügen.

3. Sanft umrühren, bis alles gut vermischt ist.

4. Mit einer Orangenzeste garnieren und genießen.

Fazit 

Patrón Añejo Tequila bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gereifter Spirituosen. Seine komplexen Aromen und die sorgfältige Herstellung machen ihn sowohl pur als auch in klassischen Cocktails wie dem Old Fashioned zu einem besonderen Genuss. Ein Muss für jede gut sortierte Bar und ein Highlight für besondere Anlässe.

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