Nach alter Art hergestellt, mit 30 Sorten wilder und kultivierter Agaven. Gekocht in gemahlenem Hornis, unter dem gleichen natürlichen Prozess der Vergangenheit.
Er wird in Holzfässern vergoren und schließlich in Tontöpfen destilliert. Um seinen traditionellen Verarbeitungsprozess zu erhalten, ist die Produktion begrenzt.