Dieser außergewöhnliche Aperitifwein wird seit 1891 nach demselben Rezept hergestellt und wurde somitsehr beliebt in der Region von Asti.
Der Wein wird mit Kräutern, Frucht- und Gewürzextrakten, vor allem Enzian, Cinchona und Zitrusfrüchten, gemischt.
In Piemont serviert man Cocchi Americano Bianco bevorzugt mit Eis, Orangenschale und Sodawasser. So entfaltet er seinen ganzen Duft und seine Tiefe.