Clande Sotol 44,2% 0,7l

Clande Sotol

Dieser in Kleinserie produzierte Sotolbrand wurde von Don Eduardo Arrieta in Chorreras, Chihuahua, destilliert. Mit wildem Dasylirion Leiophyllum, die röstet Don Eduardo die Sotolpflanzen in konischen Gruben und mahlt sie dann mit der Axt. Dieser Sotol wird mit wilder Hefe fermentiert und in Kupferstills destilliert. Die Chargen sind extrem klein, zum Beispiel betrug eine Charge im April 2016 nur 99 Liter.